要在ASP .NET Core 2.0中使用jTable插件，您需要按照以下步骤进行操作：

1. 首先，您需要将jTable插件的文件（包括CSS和JavaScript文件）添加到您的项目中。您可以从jTable的官方网站（http://www.jtable.org/）下载最新版本的插件。

2. 将下载的jTable文件解压缩，并将其中的CSS和JavaScript文件复制到您的项目的相应目录中。例如，您可以将CSS文件复制到wwwroot/css目录下，将JavaScript文件复制到wwwroot/js目录下。

3. 然后，您需要在您的HTML页面中引用jTable的CSS和JavaScript文件。您可以使用以下代码将其添加到您的HTML页面的标签中：

请注意，您可能需要根据实际的文件路径进行适当的更改。

4. 在您的HTML页面中，您可以使用以下代码创建一个简单的jTable实例：

在上述代码中，我们定义了一个具有标题“Person List”的jTable实例。我们还定义了一个actions对象，其中包含用于列表、创建、更新和删除操作的URL。我们还定义了一个fields对象，用于指定要显示的列以及其标题。

最后，我们使用load方法加载jTable数据。

5. 最后，在您的ASP .NET Core应用程序中，您需要为每个操作创建相应的控制器方法。例如，您可以创建一个名为PersonController的控制器，并为每个操作创建相应的方法：

public class PersonController : Controller
{
    public IActionResult List()
    {
        // 返回jTable所需的数据
    }

    public IActionResult Create(Person person)
    {
        // 创建新的Person对象
    }

    public IActionResult Update(Person person)
    {
        // 更新现有的Person对象
    }

    public IActionResult Delete(int id)
    {
        // 删除指定的Person对象
    }
}

在上述代码中，您需要根据实际的业务逻辑来实现每个方法。

以上是在ASP .NET Core 2.0中使用jTable插件的基本解决方案。您可以根据自己的需求进行进一步的定制和修改。