在ASP.NET MVC控制器中，可以使用以下方法来持久化数据：

1. 使用Entity Framework进行数据库操作：可以使用EF来进行数据库操作，包括查询、插入、更新和删除数据。首先，需要创建一个DbContext类来表示数据库上下文，然后在控制器中使用该上下文来执行相应的操作。以下是一个使用EF Core的示例代码：

public class MyDbContext : DbContext
{
    public DbSet Users { get; set; }
}

public class UserController : Controller
{
    private readonly MyDbContext _context;

    public UserController(MyDbContext context)
    {
        _context = context;
    }

    public IActionResult Index()
    {
        var users = _context.Users.ToList();
        return View(users);
    }

    public IActionResult Create(User user)
    {
        _context.Users.Add(user);
        _context.SaveChanges();
        return RedirectToAction("Index");
    }

    // 其他操作...
}

2. 使用ADO.NET进行数据库操作：除了使用EF外，还可以使用原始的ADO.NET来进行数据库操作。可以使用SqlConnection和SqlCommand类来连接和执行SQL命令。以下是一个使用ADO.NET的示例代码：

public class UserController : Controller
{
    private readonly string _connectionString;

    public UserController(IConfiguration configuration)
    {
        _connectionString = configuration.GetConnectionString("DefaultConnection");
    }

    public IActionResult Index()
    {
        var users = new List();

        using (var connection = new SqlConnection(_connectionString))
        {
            connection.Open();
            var command = new SqlCommand("SELECT * FROM Users", connection);
            var reader = command.ExecuteReader();

            while (reader.Read())
            {
                var user = new User
                {
                    Id = (int)reader["Id"],
                    Name = (string)reader["Name"],
                    // 其他属性...
                };
                users.Add(user);
            }
        }

        return View(users);
    }

    public IActionResult Create(User user)
    {
        using (var connection = new SqlConnection(_connectionString))
        {
            connection.Open();
            var command = new SqlCommand("INSERT INTO Users (Name) VALUES (@Name)", connection);
            command.Parameters.AddWithValue("@Name", user.Name);
            command.ExecuteNonQuery();
        }

        return RedirectToAction("Index");
    }

    // 其他操作...
}

无论使用哪种方法，都需要在Startup类的ConfigureServices方法中注册相关的服务，例如：

services.AddDbContext(options =>
    options.UseSqlServer(Configuration.GetConnectionString("DefaultConnection")));

或者：

services.AddTransient(provider => Configuration);

以上代码中的DefaultConnection是在appsettings.json文件中定义的数据库连接字符串。