1. 首先要创建一个样式文件，用来设置AnchorablePane的样式。比如，我们可以在App.xaml文件中加入以下代码：

2. 在以上代码中，我们设置了一个样式，将AnchorablePaneControl的标题高度设置为30，同时为AnchorablePaneControl的HeaderTemplate指定了一个DataTemplate，用来自定义AnchorablePaneControl的标题。

3. 在示例代码中，我们使用了一个DockPanel来存放标题的图标和文本。你也可以按照自己的需求来自定义。

4. 最后，我们在AnchorablePane的ViewModel中添加两个属性：Title和IconSource，来设置AnchorablePaneControl的标题和图标。这可以在ViewModel的构造函数中完成。以下是示例代码：

public class MyViewModel : ViewModelBase
{
    private string _title;
    private ImageSource _iconSource;

    public MyViewModel()
    {
        Title = "My AnchorablePane";
        IconSource = new BitmapImage(new Uri("/MyApp;component/Resources/MyIcon.png", UriKind.RelativeOrAbsolute));
    }

    public string Title
    {
        get { return _title; }
        set { Set(ref _title, value); }
    }

    public ImageSource IconSource
    {
        get { return _iconSource; }
        set { Set(ref _iconSource, value); }
    }
}

5. 最后，将AnchorablePane绑定到ViewModel中：

以上是将“AvalonDock: Change Header Height of AnchorablePanes”改写为中文并给出包含代码示例的解决方法。