在使用 AVPlayer 播放音频时，如果希望是通过流式传输来播放而不是下载整个 mp3 文件，可以通过设置 AVPlayer 的 automaticallyWaitsToMinimizeStalling 属性来实现。

下面是一个示例代码，展示了如何使用 AVPlayer 进行流式传输播放 mp3 文件：

import AVFoundation

// 创建 AVPlayerItem
let url = URL(string: "http://example.com/path/to/audio.mp3")!
let playerItem = AVPlayerItem(url: url)

// 创建 AVPlayer
let player = AVPlayer(playerItem: playerItem)

// 设置自动等待以减少卡顿
player.automaticallyWaitsToMinimizeStalling = true

// 监听播放状态
playerItem.addObserver(self, forKeyPath: "status", options: [.new], context: nil)

// 播放音频
player.play()

// 监听播放状态变化的观察者方法
override func observeValue(forKeyPath keyPath: String?, of object: Any?, change: [NSKeyValueChangeKey : Any]?, context: UnsafeMutableRawPointer?) {
    if keyPath == "status" {
        if let playerItem = object as? AVPlayerItem {
            switch playerItem.status {
            case .readyToPlay:
                // 音频已准备好播放
                print("音频已准备好播放")
            case .failed:
                // 音频播放失败
                print("音频播放失败")
            case .unknown:
                // 音频状态未知
                print("音频状态未知")
            @unknown default:
                break
            }
        }
    }
}

在上述代码中，我们首先创建了一个 AVPlayerItem，并将 mp3 文件的 URL 传递给它。然后，我们创建了一个 AVPlayer，并将 AVPlayerItem 传递给它。接下来，我们设置了 AVPlayer 的 automaticallyWaitsToMinimizeStalling 属性为 true，以便在网络条件较差时自动等待以减少卡顿。

最后，我们添加了一个观察者来监听 AVPlayerItem 的播放状态变化。在观察者方法中，我们可以根据 AVPlayerItem 的状态来执行相应的操作，比如在音频准备好播放时开始播放音频，或者在播放失败时进行错误处理。

请注意，上述示例中的 URL 是一个示例 URL，您需要将其替换为您自己的 mp3 文件的 URL。