在使用AVPlayer播放视频的UITableView单元格中，确保AVPlayer在单元格被回收之前停止播放，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在UITableViewCell的子类中定义一个AVPlayer对象和一个AVPlayerLayer对象作为属性。

class CustomTableViewCell: UITableViewCell {
    var player: AVPlayer?
    var playerLayer: AVPlayerLayer?
    
    // ...
}

2. 在单元格被复用之前，停止当前AVPlayer的播放并移除AVPlayerLayer。

class CustomTableViewCell: UITableViewCell {
    // ...
    
    override func prepareForReuse() {
        super.prepareForReuse()
        
        // 在单元格被复用之前停止播放
        player?.pause()
        playerLayer?.removeFromSuperlayer()
        
        // 清空player和playerLayer
        player = nil
        playerLayer = nil
    }
}

3. 在UITableView的代理方法cellForRowAt中，为每个单元格创建AVPlayer和AVPlayerLayer，并开始播放。

func tableView(_ tableView: UITableView, cellForRowAt indexPath: IndexPath) -> UITableViewCell {
    let cell = tableView.dequeueReusableCell(withIdentifier: "CustomCell", for: indexPath) as! CustomTableViewCell
    
    // 创建AVPlayer对象
    let videoURL = URL(string: "your_video_url")
    let player = AVPlayer(url: videoURL!)
    cell.player = player
    
    // 创建AVPlayerLayer对象
    let playerLayer = AVPlayerLayer(player: player)
    cell.playerLayer = playerLayer
    
    // 设置playerLayer的frame
    playerLayer.frame = cell.contentView.bounds
    cell.contentView.layer.addSublayer(playerLayer)
    
    // 播放视频
    player.play()
    
    return cell
}

这样，每次单元格被复用时，会停止之前的AVPlayer的播放并移除AVPlayerLayer，然后为新的单元格创建AVPlayer和AVPlayerLayer并开始播放视频。