是的，可以使用 AvroIO.writeRecords 方法来追加记录到现有文件中。以下是在 Java 中使用 AvroIO.writeRecords 方法追加记录的示例代码：

import org.apache.beam.sdk.coders.AvroCoder;
import org.apache.beam.sdk.io.AvroIO;
import org.apache.beam.sdk.values.PCollection;
import org.apache.avro.Schema;
import org.apache.avro.generic.GenericRecord;

// 读取现有文件中的记录
PCollection existingRecords = 
  pipeline.apply(AvroIO.readGenericRecords(schema).from("existing.avro"));

// 创建要追加的记录
GenericRecord newRecord = new GenericData.Record(schema);
newRecord.put("name", "John Smith");
newRecord.put("age", 30);

// 追加记录到现有文件中
existingRecords.apply(AvroIO.writeGenericRecords(schema).to("existing.avro")
  .withCodec(CodecFactory.snappyCodec())
  .withWritableByteChannelFactory(FileBasedSink.CompressionType.GZIP));

// 追加后再读取所有记录
PCollection allRecords = 
  pipeline.apply(AvroIO.readGenericRecords(schema).from("existing.avro"));

在上面的示例中，我们首先读取了现有文件“existing.avro”中的记录。然后，我们创建一个新的记录，并将其追加到现有文件中。当我们使用 AvroIO.writeGenericRecords 方法时，我们可以指定要使用的编解码器和可写字节通道工厂。最后，我们再次读取了所有记录，以确保新记录已成功追加。