要解决AWS AMI镜像或实例重启导致nginx崩溃的问题，可以采取以下步骤：

1. 在nginx的配置文件中添加恢复机制，使其在发生崩溃时能自动重启。

sudo nano /etc/nginx/nginx.conf

在http块中添加以下代码：

http {
    ...
    ...
    ...
    # 添加以下代码
    error_page 500 502 503 504 /50x.html;
    location = /50x.html {
        root /usr/share/nginx/html;
    }
}

保存并退出配置文件。

2. 创建一个初始化脚本，当实例重启时自动启动nginx服务。

sudo nano /etc/init.d/nginx-startup.sh

将以下代码添加到脚本中：

#!/bin/bash
### BEGIN INIT INFO
# Provides:          nginx-startup
# Required-Start:    $local_fs $network $remote_fs
# Required-Stop:     $local_fs $network $remote_fs
# Default-Start:     2 3 4 5
# Default-Stop:      0 1 6
# Short-Description: Start nginx at boot time
# Description:       Enable service provided by daemon.
### END INIT INFO

case "$1" in
    start)
        /usr/sbin/nginx
        ;;
    stop)
        killall nginx
        ;;
    restart)
        /usr/sbin/nginx -s reload
        ;;
    *)
        echo "Usage: $0 {start|stop|restart}"
        exit 1
        ;;
esac

exit 0

保存并退出脚本。

3. 添加执行权限并将脚本设置为开机启动。

sudo chmod +x /etc/init.d/nginx-startup.sh
sudo update-rc.d nginx-startup.sh defaults

4. 重新启动实例以应用更改。

sudo reboot

这样，当实例重启时，nginx将自动启动并运行，避免了因重启导致的崩溃。