您可以尝试以下解决方法：

1. 确保您的AWS CloudFormation模板正确地配置了EnablePerformanceInsights选项。请确保以下代码片段在您的模板中：

"DBInstance": {
  "Type": "AWS::RDS::DBInstance",
  "Properties": {
    "EnablePerformanceInsights": true,
    // 其他属性
  }
}

2. 确保您的AWS账户具有启用性能洞察功能的权限。您可以使用AWS Identity and Access Management（IAM）控制台或AWS CLI来为您的账户授予适当的权限。以下是一个示例IAM策略，可以授予启用性能洞察功能的权限：

{
  "Version": "2012-10-17",
  "Statement": [
    {
      "Effect": "Allow",
      "Action": [
        "rds:ModifyDBInstance"
      ],
      "Resource": [
        "arn:aws:rds:region:account-id:db:db-instance-name"
      ]
    }
  ]
}

请记得将region替换为您的区域，account-id替换为您的AWS账户ID，db-instance-name替换为您的RDS数据库实例名称。

3. 确保您的RDS数据库实例版本支持性能洞察功能。目前，性能洞察功能仅支持RDS for MySQL和RDS for PostgreSQL引擎的某些版本。请参阅AWS文档，了解支持性能洞察功能的RDS数据库引擎和版本。

4. 如果上述步骤都已正确执行，并且问题仍然存在，请检查AWS CloudFormation事件和日志以获取更多详细信息。您可以通过AWS Management Console，AWS CLI或AWS SDK来访问这些信息。

希望这些解决方法可以帮助您解决AWS CloudFormation中EnablePerformanceInsights不起作用的问题。