要解决AWS EC2上Ubuntu 16.04的crontab在指定时间无法正常工作的问题，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 确保您的crontab文件位于正确的位置。运行以下命令可以编辑您的crontab文件：

crontab -e

2. 在编辑器中，确保您正确设置了cron任务。例如，要在每天的上午10点运行一个脚本，您可以添加以下行：

0 10 * * * /path/to/your/script.sh

这将在每天的上午10点运行/script.sh脚本。

3. 确保您的脚本有执行权限。运行以下命令可以为脚本添加执行权限：

chmod +x /path/to/your/script.sh

4. 确保您的脚本没有任何依赖项问题。您可以尝试手动运行脚本，以确保它可以正常工作。

5. 检查cron日志以了解错误信息。运行以下命令可以查看cron日志：

grep CRON /var/log/syslog

在日志中查找与您的cron任务相关的错误信息。

6. 如果您的脚本需要访问特定的环境变量或路径，请在crontab文件中设置它们。例如，要设置PATH变量，可以在crontab文件中添加以下行：

PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin

7. 如果您的脚本需要运行在特定的用户权限下，请确保在crontab文件中设置了正确的用户。例如，要让脚本以root用户身份运行，可以在crontab文件中添加以下行：

USER=root

8. 最后，重新启动cron服务以使更改生效：

sudo service cron restart

通过按照上述步骤检查和调试，您应该能够解决AWS EC2上Ubuntu 16.04的crontab在指定时间无法正常工作的问题。