要将AWS EC2 Ubuntu实例恢复到特定时间，您可以使用Amazon EC2的快照功能。以下是一个包含代码示例的解决方法：

1. 首先，您需要获取要恢复的快照的ID。您可以使用AWS CLI命令行工具或AWS SDK来获取此信息。示例代码如下：

aws ec2 describe-snapshots --filters "Name=tag:Name,Values=my-snapshot" --query 'Snapshots[0].SnapshotId' --output text

请将my-snapshot替换为您的快照名称。

2. 接下来，您需要停止当前正在运行的实例。您可以使用以下AWS CLI命令：

aws ec2 stop-instances --instance-ids 

请将替换为要停止的实例的ID。

3. 恢复快照并创建一个新的卷。您可以使用以下AWS CLI命令：

aws ec2 create-volume --snapshot-id  --availability-zone 

请将替换为步骤1中获取的快照ID，并将替换为您的实例所在的可用区。

4. 将新卷附加到实例。您可以使用以下AWS CLI命令：

aws ec2 attach-volume --volume-id  --instance-id  --device /dev/sdf

请将替换为步骤3中创建的新卷的ID，并将替换为您的实例的ID。--device参数指定了要将卷附加到实例的设备路径。

5. 启动实例。您可以使用以下AWS CLI命令：

aws ec2 start-instances --instance-ids 

请将替换为您的实例的ID。

现在，您的AWS EC2 Ubuntu实例应该已经恢复到指定的时间点。请注意，这种方法只适用于EBS卷支持的EC2实例。