要通过Gmail SMTP 587发送电子邮件，您可以使用Python的smtplib库。以下是一个示例代码，其中包括创建AWS EC2实例和发送电子邮件的部分：

import smtplib
from email.mime.text import MIMEText

# AWS EC2实例创建代码（省略）

# 发送电子邮件
def send_email():
    # 设置发件人、收件人和邮件内容
    sender = "your-email@gmail.com"
    receiver = "recipient-email@gmail.com"
    subject = "Test Email"
    body = "This is a test email sent from AWS EC2 instance."

    # 创建邮件对象
    msg = MIMEText(body)
    msg["Subject"] = subject
    msg["From"] = sender
    msg["To"] = receiver

    # 连接Gmail SMTP服务器
    server = smtplib.SMTP("smtp.gmail.com", 587)
    server.starttls()

    # 登录到Gmail账号
    gmail_username = "your-email@gmail.com"
    gmail_password = "your-password"
    server.login(gmail_username, gmail_password)

    # 发送邮件
    server.sendmail(sender, receiver, msg.as_string())
    server.quit()

# 调用发送电子邮件函数
send_email()

请注意，您需要将your-email@gmail.com和your-password替换为您的Gmail账号和密码。还要确保为您的EC2实例配置了允许连接到Gmail SMTP服务器的网络访问权限。

此代码示例使用Python的smtplib库连接到Gmail SMTP服务器，并通过TLS加密建立安全连接。然后，它使用您的Gmail账号登录，并使用MIMEText对象创建电子邮件。最后，它使用SMTP服务器的sendmail方法发送邮件。

请注意，Gmail有一些安全限制，并且对于新的或不常用的设备，需要在Google账号设置中启用“允许低安全性应用”。