在AWS ECS更新服务时，如果不希望清除Mongo容器，可以通过以下解决方法来实现：

1. 使用AWS CloudFormation来管理ECS服务和Mongo容器等资源。在CloudFormation模板中，定义Service和Task Definition，并将Mongo容器与该Task Definition关联。

Resources:
  ECSFargateService:
    Type: AWS::ECS::Service
    Properties:
      Cluster: !Ref ECSCluster
      DesiredCount: !Ref DesiredCount
      LaunchType: FARGATE
      TaskDefinition: !Ref ECSTaskDefinition

  ECSTaskDefinition:
    Type: AWS::ECS::TaskDefinition
    Properties:
      Family: !Ref TaskFamily
      Cpu: !Ref TaskCpu
      Memory: !Ref TaskMemory
      NetworkMode: awsvpc
      ExecutionRoleArn: !Ref ExecutionRoleArn
      TaskRoleArn: !Ref TaskRoleArn
      RequiresCompatibilities:
        - FARGATE
      ContainerDefinitions:
        - Name: mongodb
          Image: mongo
          ...

  ECSCluster:
    Type: AWS::ECS::Cluster

  ...

2. 在更新服务时，确保使用了"FORCE_NEW_DEPLOYMENT"部署策略。这将确保在更新期间，旧任务的容器不会被清除，而是创建一个新的任务，并将新的Task Definition与该任务关联。

import boto3

client = boto3.client('ecs')

response = client.update_service(
    cluster='my-cluster',
    service='my-service',
    forceNewDeployment=True
)

通过以上两种方法，更新服务时不会清除Mongo容器，而是创建一个新的任务，并将新的Task Definition与该任务关联。这样可以确保Mongo容器的持久性。