在AWS ECS中创建一个任务定义，可以指定任务运行的容器实例数量。如果要创建一个只有一个实例的任务定义，可以通过以下步骤操作：

1. 登录AWS控制台并导航到ECS服务页面。
2. 在左侧导航栏中选择“任务定义”。
3. 单击“创建新任务定义”按钮。
4. 提供任务定义的名称和描述，并选择使用的任务启动类型（Fargate或EC2）。
5. 在“任务定义”页面中，单击“添加容器”按钮。
6. 提供容器的名称和描述，并指定容器映像和要使用的端口等详细信息。
7. 在“运行任务”部分，将“任务计数”设置为1。这将确保任务只会在一个实例上运行。
8. 完成任务定义的其他设置，并单击“创建”按钮。

以下是一个使用AWS CLI创建单实例任务定义的示例命令：

aws ecs register-task-definition \
  --family "my-task-definition" \
  --container-definitions '[{
      "name": "my-container",
      "image": "my-container-image",
      "portMappings": [{
          "containerPort": 80,
          "protocol": "tcp"
      }]
  }]' \
  --cpu "256" \
  --memory "512" \
  --requires-compatibilities "FARGATE" \
  --network-mode "awsvpc" \
  --execution-role-arn "arn:aws:iam::1234567890:role/ecsTaskExecutionRole" \
  --task-role-arn "arn:aws:iam::1234567890:role/ecsTaskRole" \
  --tags "key1=value1,key2=value2"

在上面的示例中，我们使用register-task-definition命令注册了一个名为my-task-definition的任务定义。该任务定义包含一个名为my-container的容器，使用my-container-image映像，并在容器的80端口上映射了TCP流量。我们还指定了任务的CPU和内存配额，要求Fargate启动类型，以及执行和任务角色的ARN。最后，我们还为任务定义添加了一些标签。

请注意，上述示例仅演示了如何使用AWS CLI创建任务定义。您可以根据您的实际需求进行相应的调整。