在AWS ElasticBeanstalk中部署Node.js应用程序时，如果npm install失败，可以按照以下步骤进行排查和解决：

1. 检查快照日志：登录到AWS控制台，导航到ElasticBeanstalk环境的“日志”页面，查找并下载相关的快照日志。日志中可能会提供有关错误的更多详细信息，例如缺少的依赖项或其他错误。

2. 检查Node.js版本：确保ElasticBeanstalk环境中使用的Node.js版本与你的应用程序要求的版本相匹配。可以在ElasticBeanstalk环境配置中设置Node.js版本，或者在.ebextensions文件夹中的配置文件中指定所需的Node.js版本。

3. 检查package.json文件：确保你的应用程序的package.json文件中包含了正确的依赖项和版本。确保没有任何拼写错误或语法错误。可以使用本地开发环境中的npm install命令来验证package.json文件的正确性。

4. 检查网络连接：如果npm install命令在ElasticBeanstalk环境中失败，可能是由于网络问题导致无法连接到npm存储库。确保ElasticBeanstalk环境具有正确的网络连接，并且可以访问npm存储库。

5. 使用npm ci代替npm install：在部署过程中，可以尝试使用npm ci命令而不是npm install命令。npm ci命令会根据package-lock.json文件来安装依赖项，可以提高安装速度并保持版本一致性。

下面是一个示例的.ebextensions配置文件，在部署过程中执行npm ci命令：

commands:
  npm_ci:
    command: "npm ci"

通过采取以上步骤，你应该能够解决AWS ElasticBeanstalk Node部署失败的问题。如果问题仍然存在，建议查看更详细的快照日志以获取更多有关错误的信息，并在AWS论坛或官方文档中寻求帮助。