要将AWS Glue Scala中的字符串转换为Seq [Product]，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，创建一个case class（Product）来定义Product对象的结构。例如：

case class Product(id: Int, name: String, price: Double)

2. 接下来，将字符串转换为Seq [String]。假设原始字符串是以逗号分隔的，你可以使用split函数将其拆分为字符串数组。例如：

val inputString = "1,Product 1,10.0,2,Product 2,20.0,3,Product 3,30.0"
val stringArray = inputString.split(",")

3. 然后，将字符串数组转换为Seq [Product]。你可以使用for循环遍历数组，并使用索引访问每个Product属性。例如：

val productList = for (i <- 0 until stringArray.length by 3) yield {
  val id = stringArray(i).toInt
  val name = stringArray(i + 1)
  val price = stringArray(i + 2).toDouble
  Product(id, name, price)
}

4. 最后，将Seq [Product]打印出来以进行验证。例如：

productList.foreach(println)

完整的示例代码如下所示：

case class Product(id: Int, name: String, price: Double)

val inputString = "1,Product 1,10.0,2,Product 2,20.0,3,Product 3,30.0"
val stringArray = inputString.split(",")

val productList = for (i <- 0 until stringArray.length by 3) yield {
  val id = stringArray(i).toInt
  val name = stringArray(i + 1)
  val price = stringArray(i + 2).toDouble
  Product(id, name, price)
}

productList.foreach(println)

当你运行代码时，它将打印出以下输出：

Product(1,Product 1,10.0)
Product(2,Product 2,20.0)
Product(3,Product 3,30.0)

这样，你就成功将字符串转换为Seq [Product]。