要排除某个文件夹不被监视，可以使用AWS Lambda的过滤器功能。以下是一个示例代码，演示如何使用过滤器排除指定的文件夹。

import boto3

def lambda_handler(event, context):
    # 创建S3客户端
    s3 = boto3.client('s3')
    
    # 获取S3桶名和文件夹路径
    bucket_name = event['Records'][0]['s3']['bucket']['name']
    folder_path = event['Records'][0]['s3']['object']['key']
    
    # 检查文件夹路径是否需要排除
    if folder_path.startswith('exclude_folder'):
        print('文件夹 {} 不被监视'.format(folder_path))
        return
    
    # 处理文件夹中的文件
    response = s3.list_objects_v2(Bucket=bucket_name, Prefix=folder_path)
    for obj in response['Contents']:
        file_path = obj['Key']
        # 处理文件...

在上面的示例代码中，我们获取了S3桶名和文件夹路径。然后，我们检查文件夹路径是否以"exclude_folder"开头，如果是的话，我们打印一条消息并返回，从而排除该文件夹的监视。如果文件夹路径不需要排除，我们将继续处理文件夹中的文件。

注意：上述代码仅演示了如何使用过滤器来排除指定文件夹，你可能需要根据自己的需求进行修改和适应。