要按照元组的第二个值和第一个值进行排序字典或列表，可以使用Python的内置函数sorted()和lambda函数来实现。

以下是一个使用sorted()和lambda函数来排序列表的示例代码：

my_list = [('apple', 3), ('banana', 2), ('cherry', 1)]
sorted_list = sorted(my_list, key=lambda x: (x[1], x[0]))

print(sorted_list)

输出：

[('cherry', 1), ('banana', 2), ('apple', 3)]

在上述示例中，我们定义了一个包含元组的列表my_list。然后，我们使用sorted()函数对my_list进行排序，key参数指定了排序的方式。lambda函数x: (x[1], x[0])表示先按照元组的第二个值进行排序，如果第二个值相等，则按照第一个值进行排序。

类似地，我们也可以使用sorted()和lambda函数来排序字典。以下是一个示例代码：

my_dict = {'apple': 3, 'banana': 2, 'cherry': 1}
sorted_dict = dict(sorted(my_dict.items(), key=lambda x: (x[1], x[0])))

print(sorted_dict)

输出：

{'cherry': 1, 'banana': 2, 'apple': 3}

在上述示例中，我们使用sorted()函数对字典的items()方法返回的键值对进行排序，key参数同样指定了排序的方式。lambda函数x: (x[1], x[0])表示先按照值进行排序，如果值相等，则按照键进行排序。最后，我们使用dict()函数将排序后的键值对转换回字典形式。