要解决“AWS Textract的StartDocumentAnalysis函数未将消息发布到SNS主题”的问题，您可以按照以下步骤操作：

1. 确保您已正确配置AWS Textract和SNS服务。确保已创建了SNS主题并具有正确的访问权限。

2. 使用以下代码示例来调用StartDocumentAnalysis函数，并将消息发布到SNS主题：

import boto3

def start_document_analysis(sns_topic_arn, document_s3_bucket, document_s3_name):
    client = boto3.client('textract')

    response = client.start_document_analysis(
        DocumentLocation={
            'S3Object': {
                'Bucket': document_s3_bucket,
                'Name': document_s3_name
            }
        },
        FeatureTypes=['TABLES', 'FORMS'],
        NotificationChannel={
            'SNSTopicArn': sns_topic_arn,
            'RoleArn': 'YOUR_SNS_ROLE_ARN'
        }
    )

    return response

sns_topic_arn = 'YOUR_SNS_TOPIC_ARN'
document_s3_bucket = 'YOUR_DOCUMENT_S3_BUCKET'
document_s3_name = 'YOUR_DOCUMENT_S3_NAME'

response = start_document_analysis(sns_topic_arn, document_s3_bucket, document_s3_name)
print(response)

确保将YOUR_SNS_TOPIC_ARN替换为您的SNS主题ARN，YOUR_DOCUMENT_S3_BUCKET替换为您的S3 Bucket名称，YOUR_DOCUMENT_S3_NAME替换为要分析的文档在S3 Bucket中的名称。

3. 运行上述代码，并检查控制台输出。如果代码成功执行并返回响应，那么您的消息将被发布到SNS主题。

4. 您可以使用SNS控制台或订阅者端点来验证消息是否已成功发布到SNS主题。

通过执行上述步骤，您应该能够解决“AWS Textract的StartDocumentAnalysis函数未将消息发布到SNS主题”的问题。