在AWS S3 Bucket中，我们可以通过设置Bucket访问控制列表（ACL）及Bucket Policy来控制文件的访问权限。其中Bucket ACL可以控制Bucket与对象的读写权限，而Bucket Policy可以控制Bucket内文件的访问权限。

代码示例：

设置Bucket ACL：

import boto3

s3 = boto3.client('s3')

response = s3.put_bucket_acl(
    ACL='private',   # 其他选项包括public-read，public-read-write等
    Bucket='my-bucket'
)

设置Bucket Policy：

import boto3
import json

s3 = boto3.client('s3')

policy = {
  "Version":"2012-10-17",
  "Statement":[
    {
      "Effect":"Allow",
      "Principal": "*",
      "Action":["s3:GetObject"],
      "Resource":["arn:aws:s3:::my-bucket/*"]
    }
  ]
}

response = s3.put_bucket_policy(
    Bucket='my-bucket',
    Policy=json.dumps(policy)
)