要保持DataGridView BindingSource不更新特定列的单元格值，可以通过以下方法实现：

1. 在DataGridView的CellFormatting事件中添加代码，用于检查特定列并阻止值的更新。
2. 将特定列的ReadOnly属性设置为true，以禁止编辑。

下面是示例代码：

private void dataGridView1_CellFormatting(object sender, DataGridViewCellFormattingEventArgs e)
{
    // 检查特定列（例如第一列）并阻止值的更新
    if (e.ColumnIndex == 0)
    {
        e.Value = "不更新的值";
        e.FormattingApplied = true;
    }
}

// 设置特定列为只读
dataGridView1.Columns[0].ReadOnly = true;

请将上述代码添加到你的WinForms应用程序中，并将dataGridView1的CellFormatting事件绑定到dataGridView1_CellFormatting方法。确保将特定列的索引（例如0）更改为你想要保持不更新的列的索引。