在使用复合外键的@EmbeddedId的情况下，保存@OneToMany实体及其子实体可以按照以下步骤进行：

1. 创建父实体的@Embeddable类和@EmbeddedId类，用于表示复合外键的组合。例如，假设我们有一个父实体Parent和一个子实体Child，其中Parent包含一个复合外键（parentId和childId）。首先，我们创建一个名为ParentId的@Embeddable类：

@Embeddable
public class ParentId implements Serializable {
    private Long parentId;
    private Long childId;

    // getters and setters

    // equals and hashCode methods
}

然后，我们创建一个名为Parent的实体类，并使用@EmbeddedId注解来引用ParentId类：

@Entity
public class Parent {
    @EmbeddedId
    private ParentId id;

    // other attributes and relationships

    // getters and setters
}

2. 创建子实体的@IdClass类，用于表示子实体的主键。子实体的@IdClass类应该包含与父实体主键相同的属性。在这种情况下，我们创建一个名为ChildId的@IdClass类：

public class ChildId implements Serializable {
    private Long parentId;
    private Long childId;

    // getters and setters

    // equals and hashCode methods
}

3. 创建子实体类，并使用@Id注解来引用ChildId类：

@Entity
@IdClass(ChildId.class)
public class Child {
    @Id
    private Long parentId;

    @Id
    private Long childId;

    // other attributes and relationships

    // getters and setters
}

4. 在父实体类中，使用@OneToMany注解来定义与子实体的关系。在@OneToMany注解中，使用@JoinColumn注解来指定外键列名。在这种情况下，我们可以将@OneToMany注解放在父实体的id字段上，并使用@JoinColumn注解来指定外键列名：

@Entity
public class Parent {
    @EmbeddedId
    private ParentId id;

    @OneToMany
    @JoinColumn(name = "parentId")
    private List children;

    // other attributes and relationships

    // getters and setters
}

5. 最后，在保存父实体及其子实体时，只需将父实体及其子实体添加到持久化上下文中，并调用持久化上下文的flush方法来保存更改。例如，我们可以使用Spring Data JPA的CrudRepository来保存父实体和子实体：

@Repository
public interface ParentRepository extends CrudRepository {
}

@Service
public class ParentService {
    @Autowired
    private ParentRepository parentRepository;

    public void saveParentAndChildren(Parent parent, List children) {
        parent.setChildren(children);
        parentRepository.save(parent);
    }
}

这样，当调用saveParentAndChildren方法时，父实体及其子实体将保存到数据库中。