以下是一个使用Python编写的解决方案，可以将Outlook邮件的附件保存到本地，并使用邮件的主题进行重命名。

import win32com.client
import os

def save_attachments(mail_folder):
    outlook = win32com.client.Dispatch("Outlook.Application").GetNamespace("MAPI")
    folder = outlook.GetDefaultFolder(mail_folder)
    items = folder.Items
    for item in items:
        if item.Class == 43:  # 邮件类别代码
            subject = item.Subject
            attachments = item.Attachments
            for attachment in attachments:
                attachment.SaveAsFile(os.path.join("保存路径", subject + "_" + attachment.FileName))

save_attachments("收件箱")

请注意，此解决方案依赖于pywin32库，因此需要先安装它。可以使用以下命令安装：

pip install pywin32

在代码中，首先通过win32com.client模块创建一个Outlook应用程序对象，并获取指定邮件文件夹的邮件项。然后，遍历邮件项列表，并检查每个项的类别是否为邮件。如果是邮件，就获取主题和附件，然后使用SaveAsFile方法将附件保存到本地，并使用邮件主题和附件名称进行命名。

需要将代码中的保存路径替换为实际要保存附件的文件夹路径。此外，还可以根据需要修改邮件文件夹的名称，例如"收件箱"、"已发送邮件"等。

希望这个解决方案能对您有所帮助！