可能的原因是 EPS 格式的文件不完备或没有包含必要的文件头信息。为了解决这个问题，可以尝试以下步骤：

1. 使用 Matlab 的 saveas 函数保存 eps 文件，而不是直接将图像复制到其他应用程序。

示例代码：

x = linspace(0,2*pi,100);
y = sin(x);
plot(x,y)
saveas(gcf,'myplot.eps','epsc')

2. 在保存 EPS 文件时使用'-painters'选项。此选项使用了 Matlab 的渲染引擎，并按照对象创建的顺序绘制图像。

示例代码：

x = linspace(0,2*pi,100);
y = sin(x);
plot(x,y)
print('-depsc','-painters','myplot.eps')

3. 检查 EPS 文件是否完全（完整）并包括正确的文件头信息。您可以使用编辑器打开文件并检查其内容。如果 EPS 文件不完整或缺少所需的文件头信息，则使用该文件时可能会出现问题。尝试重新生成 EPS 文件或更新文件头信息。

示例代码：

x = linspace(0,2*pi,100);
y = sin(x);
plot(x,y)
print('-depsc','myplot.eps')

请注意，使用 Matlab 内置的 print 函数生成 EPS 文件时，还可以使用其他选项（例如-dpsc2或-tiff）。使用这些选项可以更好地控制生成的图像和文件格式。