可以通过使用Python内置的watchdog库来实现监控文件夹中的文件的变化，并在发生变化时执行特定的操作。下面是一个示例代码，它监控指定的文件夹，并在保存文件时创建一个新文件夹：

import os
import time
from watchdog.observers import Observer
from watchdog.events import FileSystemEventHandler
 
 
class MyHandler(FileSystemEventHandler):
    def on_modified(self, event):
        if event.is_directory:
            print("Directory modified: %s" % event.src_path)
            new_dir = os.path.join(event.src_path, "new_folder")
            os.makedirs(new_dir, exist_ok=True)
 
 
if __name__ == "__main__":
    path = "/path/to/folder"
    event_handler = MyHandler()
    observer = Observer()
    observer.schedule(event_handler, path, recursive=True)
    observer.start()
 
    try:
        while True:
            time.sleep(1)
    except KeyboardInterrupt:
        observer.stop()
 
    observer.join()

在此示例中，我们定义了一个MyHandler类，它继承自FileSystemEventHandler并覆盖了其中的on_modified方法。这个方法在文件夹中的文件被修改时被调用。如果被修改的是某个文件夹，我们就会在这个文件夹下创建一个名为new_folder的新文件夹。

我们还定义了一个观察者并将其绑定到指定的文件夹上。最后，我们让程序持续运行，直到用户按下Ctrl+C。在退出前，我们需要停止观察者以释放资源。

注意，我们使用了os.makedirs来创建新文件夹，并将exist_ok参数设置为True，这是因为在监控文件夹中存在多个文件同时被修改时，可能会出现多个线程同时尝试创建新文件夹的情况。如果没有设置exist_ok为True，这将会导致创建失败。