在保护模式下，结尾处的转义字符通常是一个回车符（Carriage Return）和一个换行符（Line Feed），即"\r\n"。

以下是一个示例代码，演示如何在保护模式下输出带有转义字符的字符串：

section .data
    message db 'Hello, World!', 0Dh, 0Ah, '$' ; 添加回车符（0Dh）和换行符（0Ah）

section .text
    global _start

_start:
    ; 输出字符串
    mov eax, 4
    mov ebx, 1
    mov ecx, message
    mov edx, 15 ; 字符串长度
    int 0x80

    ; 退出程序
    mov eax, 1
    xor ebx, ebx
    int 0x80

在上面的示例中，我们在字符串"Hello, World!"后面添加了回车符（0Dh）和换行符（0Ah），并用'$'作为字符串的结尾标记。然后，使用系统调用将字符串输出到标准输出（文件描述符为1）。

请注意，这个示例是使用x86汇编语言编写的，使用的是Linux的系统调用接口（int 0x80）。如果你使用的是其他架构或操作系统，可能需要相应的调整代码。