要使用自定义项在Android RecyclerView中显示进度条，并异步加载数据，可以按照以下步骤进行操作：

首先，创建一个RecyclerView的适配器类，并继承RecyclerView.Adapter。在适配器中，定义一个内部类ViewHolder，用于存储每个项的视图。

public class CustomAdapter extends RecyclerView.Adapter {

    private List mDataList;
    private Context mContext;

    public CustomAdapter(Context context, List dataList) {
        mContext = context;
        mDataList = dataList;
    }

    @NonNull
    @Override
    public ViewHolder onCreateViewHolder(@NonNull ViewGroup parent, int viewType) {
        View view = LayoutInflater.from(parent.getContext()).inflate(R.layout.item_layout, parent, false);
        return new ViewHolder(view);
    }

    @Override
    public void onBindViewHolder(@NonNull ViewHolder holder, int position) {
        DataItem item = mDataList.get(position);
        holder.bindData(item);
    }

    @Override
    public int getItemCount() {
        return mDataList.size();
    }

    public class ViewHolder extends RecyclerView.ViewHolder {
        private TextView mTextView;
        private ProgressBar mProgressBar;

        public ViewHolder(@NonNull View itemView) {
            super(itemView);
            mTextView = itemView.findViewById(R.id.text_view);
            mProgressBar = itemView.findViewById(R.id.progress_bar);
        }

        public void bindData(DataItem item) {
            mTextView.setText(item.getText());

            // 显示进度条
            mProgressBar.setVisibility(View.VISIBLE);

            // 异步加载数据
            loadData(item);
        }

        private void loadData(DataItem item) {
            // 模拟异步加载数据
            new Handler().postDelayed(new Runnable() {
                @Override
                public void run() {
                    // 更新数据
                    item.setText("Loaded Data");
                    mTextView.setText(item.getText());

                    // 隐藏进度条
                    mProgressBar.setVisibility(View.GONE);
                }
            }, 2000); // 模拟2秒的加载时间
        }
    }
}

接下来，创建一个自定义的数据项类DataItem，用于存储每个项的数据。

public class DataItem {
    private String mText;

    public DataItem(String text) {
        mText = text;
    }

    public String getText() {
        return mText;
    }

    public void setText(String text) {
        mText = text;
    }
}

然后，在RecyclerView的布局文件item_layout.xml中，定义项的布局，包括一个TextView和一个ProgressBar。

最后，在主Activity中使用RecyclerView，并给其设置适配器。

public class MainActivity extends AppCompatActivity {

    private RecyclerView mRecyclerView;

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);

        mRecyclerView = findViewById(R.id.recycler_view);
        mRecyclerView.setLayoutManager(new LinearLayoutManager(this));

        List dataList = new ArrayList<>();
        dataList.add(new DataItem("Item 1"));
        dataList.add(new DataItem("Item 2"));
        dataList.add(new DataItem("Item 3"));

        CustomAdapter adapter = new CustomAdapter(this, dataList);
        mRecyclerView.setAdapter(adapter);
    }
}

以上代码示例中，每个项在绑定数据时显示进度条，并模拟2秒的异步加载数据。加载完成后，隐藏进度条并更新数据项。