安装CentOS 7手动格式化磁盘的步骤如下：

1.启动CentOS 7安装程序，选择“Install CentOS 7”选项，进入安装程序的界面。

2.在安装程序界面的“INSTALLATION SUMMARY”选项下选择“Installation Destination”，然后点击“Done”按钮。

3.在“Installation Destination”界面中选择“Custom”选项。

4.选择一个可用的磁盘，然后点击“Done Editing”按钮。

5.在“Storage Configuration”界面中，选择“Custom”选项。

6.选择“分区”选项，并选择需要进行格式化的分区。

7.在“File System”选项下进行格式化磁盘。

8.选择“Mount Point”选项并设置挂载点。

9.点击“Done”按钮完成磁盘格式化。

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