在Android RecyclerView中使用EditText时，需要注意以下几个步骤：

1. 在RecyclerView的适配器中创建一个ViewHolder类，用于保存每个列表项的视图。

public class MyViewHolder extends RecyclerView.ViewHolder {
    public EditText editText;

    public MyViewHolder(View view) {
        super(view);
        editText = view.findViewById(R.id.editText);
    }
}

2. 在RecyclerView的适配器中，重写onCreateViewHolder方法，在其中创建ViewHolder对象。

@Override
public MyViewHolder onCreateViewHolder(ViewGroup parent, int viewType) {
    View itemView = LayoutInflater.from(parent.getContext())
            .inflate(R.layout.list_item, parent, false);

    return new MyViewHolder(itemView);
}

3. 在RecyclerView的适配器中，重写onBindViewHolder方法，在其中设置EditText的值和监听事件。

@Override
public void onBindViewHolder(final MyViewHolder holder, int position) {
    // 设置EditText的值
    holder.editText.setText(dataList.get(position));

    // 监听EditText的文本变化
    holder.editText.addTextChangedListener(new TextWatcher() {
        @Override
        public void beforeTextChanged(CharSequence charSequence, int i, int i1, int i2) {
            // 在文本变化之前执行的操作
        }

        @Override
        public void onTextChanged(CharSequence charSequence, int i, int i1, int i2) {
            // 在文本变化时执行的操作
            dataList.set(holder.getAdapterPosition(), charSequence.toString());
        }

        @Override
        public void afterTextChanged(Editable editable) {
            // 在文本变化之后执行的操作
        }
    });
}

请注意，上述代码示例中的R.layout.list_item是RecyclerView列表项的布局文件，其中包含一个EditText控件。

另外，dataList是一个保存EditText值的数据列表，可以根据需要自行定义和操作。