当Mongoose连接超时并崩溃时，可以尝试以下几种解决方案：

1. 增加连接超时时间：可以使用Mongoose的'connectTimeoutMS”选项来增加连接超时时间。例如，将超时时间设置为30秒：

mongoose.connect('mongodb://localhost/test', { connectTimeoutMS: 30000 });

2. 关闭自动重连：如果连接超时后程序仍然尝试自动重连，可以通过将Mongoose的'autoReconnect”选项设置为'false”来关闭自动重连。例如：

mongoose.connect('mongodb://localhost/test', { autoReconnect: false });

3. 添加重连选项：在连接超时后，可以尝试通过添加重连选项来重新连接数据库。例如，以下代码会在每隔5秒尝试一次重新连接：

var dbURI = 'mongodb://localhost/mydb';
var options = {
  server: { auto_reconnect: true, reconnectInterval: 5000 }
};

mongoose.connect(dbURI, options);

4. 确保数据库已启动：有时候数据库未启动或已停止会导致连接超时。因此，确保数据库已启动并运行。