要在Google脚本中编辑时间戳的格式，可以使用JavaScript的Date对象来完成。以下是一个示例代码，演示如何将时间戳转换为特定格式的日期和时间：

function formatDate(timestamp) {
  var date = new Date(timestamp);
  
  var year = date.getFullYear();
  var month = ('0' + (date.getMonth() + 1)).slice(-2);
  var day = ('0' + date.getDate()).slice(-2);
  
  var hours = ('0' + date.getHours()).slice(-2);
  var minutes = ('0' + date.getMinutes()).slice(-2);
  var seconds = ('0' + date.getSeconds()).slice(-2);
  
  var formattedDate = year + '-' + month + '-' + day;
  var formattedTime = hours + ':' + minutes + ':' + seconds;
  
  return formattedDate + ' ' + formattedTime;
}

function test() {
  var timestamp = 1597179500000; // 指定时间戳
  var formattedDatetime = formatDate(timestamp);
  Logger.log(formattedDatetime); // 输出格式化后的日期和时间
}

在上面的示例中，formatDate函数接收一个时间戳作为参数，并使用new Date(timestamp)创建一个日期对象。然后，我们使用Date对象的方法（如getFullYear、getMonth、getDate等）获取年、月、日、小时、分钟和秒数。接下来，我们将这些值格式化为所需的字符串格式，并将日期和时间合并为一个字符串返回。

在test函数中，我们指定一个时间戳并调用formatDate函数来格式化日期和时间。最后，将格式化后的日期和时间输出到日志中。

你可以在Google Apps Script编辑器中运行此代码，然后在日志中查看格式化后的日期和时间。