以下是一个示例代码，可以编辑字符串数组，仅保留每个值的首字母：

def keep_first_letter(strings):
    result = []
    for string in strings:
        if string:
            result.append(string[0])
    return result

# 示例用法
strings = ["apple", "banana", "cherry"]
result = keep_first_letter(strings)
print(result)  # 输出: ['a', 'b', 'c']

这个示例中，我们定义了一个名为keep_first_letter的函数，它接受一个字符串数组作为参数。在函数内部，我们通过迭代数组中的每个字符串，使用索引0来获取该字符串的首字母，并将其添加到一个新的结果数组中。最后，我们返回结果数组。

在示例用法中，我们创建了一个字符串数组strings，包含了三个字符串。我们调用keep_first_letter函数，并将strings作为参数传递给它。函数返回的结果是一个仅包含每个字符串首字母的新数组。最后，我们打印出这个结果数组。