在Objective-C中，可以使用属性观察器（property observers）来在变量值改变后运行代码。属性观察器允许在属性的值被赋值之前和之后运行自定义的代码。

以下是一个示例代码：

@interface MyClass : NSObject

@property (nonatomic, assign) NSInteger myVariable;

@end

@implementation MyClass

- (void)setMyVariable:(NSInteger)myVariable {
    _myVariable = myVariable;
    
    // 在变量值改变后运行代码
    NSLog(@"My variable has been changed to %ld", (long)myVariable);
}

@end

在这个示例中，MyClass 类有一个 myVariable 属性。当属性的值被赋值时，setMyVariable: 方法会被调用，并且在变量值改变后运行自定义的代码。

你可以在其他地方调用这个类，并改变 myVariable 的值，触发属性观察器的执行：

MyClass *myObject = [[MyClass alloc] init];
myObject.myVariable = 10; // 这里触发属性观察器的执行

当 myVariable 的值被赋值为 10 时，setMyVariable: 方法会被调用，并且输出日志信息 "My variable has been changed to 10"。

注意：属性观察器只能用于属性，而不能用于普通的实例变量。如果你想要观察实例变量的变化，你可以考虑使用 KVO（Key-Value Observing）机制。