编写Dockerfile文件以安装OpenCV的步骤如下：

1. 创建一个新的文件夹，并在该文件夹中创建一个名为Dockerfile的文件。

2. 打开Dockerfile文件，并添加以下内容：

# 基于Ubuntu 18.04的镜像
FROM ubuntu:18.04

# 更新apt-get源
RUN apt-get update

# 安装必要的包
RUN apt-get install -y \
    python3 \
    python3-pip \
    python3-dev \
    build-essential \
    cmake \
    git

# 安装OpenCV的依赖库
RUN apt-get install -y \
    libsm6 \
    libxrender1 \
    libfontconfig1 \
    libice6

# 克隆OpenCV源代码
RUN git clone https://github.com/opencv/opencv.git

# 创建并进入一个构建目录
WORKDIR /opencv/build

# 使用CMake构建OpenCV
RUN cmake ../

# 编译并安装OpenCV
RUN make
RUN make install

# 更新库缓存
RUN ldconfig

# 设置Python的环境变量
ENV PYTHONPATH=/usr/local/lib/python3.6/dist-packages:$PYTHONPATH

# 设置工作目录
WORKDIR /

# 复制一个示例脚本到容器中
COPY ./example.py /

# 运行示例脚本
CMD ["python3", "example.py"]

3. 保存并关闭Dockerfile文件。

4. 在同一文件夹中创建一个名为example.py的文件，并在其中添加一些OpenCV的示例代码。

5. 打开终端，进入到包含Dockerfile文件的文件夹中。

6. 构建Docker镜像。运行以下命令：

docker build -t opencv-docker .

7. 等待镜像构建完成后，运行以下命令启动容器：

docker run -it opencv-docker

这将启动一个新的容器，并运行其中的example.py脚本，你可以在其中编写和运行OpenCV代码。