以下是一个简单的Shell脚本示例，它会从文件名中删除指定的子字符串并将其重命名。

#!/bin/bash

# 初始字符串
old_string="test_"

# 替换字符串
new_string=""

# 文件目录
dir_path="/path/to/files/"

# 循环遍历所有文件并重命名
for file in "${dir_path}"/*
do
  # 判断文件是否为普通文件
  if [ -f "$file" ]
  then
    # 获取文件名称
    filename="$(basename "$file")"
    # 替换字符串并重命名文件
    new_filename="${filename/$old_string/$new_string}"
    mv "${dir_path}"/"${filename}" "${dir_path}"/"${new_filename}"
  fi
done

在上面的代码中，您需要更改以下变量：

• old_string：要删除的子字符串。
• new_string：要替换为的新字符串。
• dir_path：文件所在的目录路径。

保存脚本文件，并使用chmod命令授予执行权限：

chmod +x script.sh

然后执行脚本：

./script.sh

执行后，您将看到指定目录中的所有文件都已被重命名，并删除了指定的子字符串。