下面是一个解决方法的代码示例：

def check_surname(file_name, letter):
    with open(file_name, 'r') as file:
        for line in file:
            surname = line.strip().split(',')[0]
            if surname.startswith(letter):
                return True
    return False

# 示例用法
file_name = 'players.txt'  # 文件名
letter = 'S'  # 单个字母
result = check_surname(file_name, letter)
print(result)

假设文件名为players.txt，文件内容如下：

Smith, John
Johnson, Michael
Brown, Sarah

上述代码将打开该文件并逐行读取。对于每一行，它会通过逗号分隔，获取姓氏部分并将其存储在surname变量中。然后，它会检查surname是否以给定的字母开头，如果是，则返回True。如果没有找到以该字母开头的姓氏，则返回False。在示例中，它将返回True，因为姓氏"Smith"以字母"S"开头。