如果在安装PyInstaller之后，它没有出现在Scripts文件夹中，可能是由于环境变量配置错误导致的。您可以尝试以下方法来解决这个问题：

1. 使用pip重新安装PyInstaller：

   pip uninstall pyinstaller
   pip install pyinstaller
   

2. 确保您的Python脚本和pip命令使用的是同一个Python环境。您可以在命令行中运行以下命令来检查Python的版本和路径：

   python --version
   which python
   

3. 确保您的Scripts文件夹在环境变量PATH中。您可以在命令行中运行以下命令来检查环境变量的配置：

   echo %PATH%
   

   如果Scripts文件夹不在PATH中，您可以手动将它添加到环境变量。假设Scripts文件夹的路径是C:\Python\Scripts，您可以在命令行中运行以下命令来添加它：

   setx PATH "%PATH%;C:\Python\Scripts"
   

4. 如果您使用的是虚拟环境，请确保您已经激活了该虚拟环境，并且在虚拟环境中安装了PyInstaller。

希望以上方法可以帮助您解决问题。如果问题仍然存在，请提供更多的信息，以便我们能够更好地帮助您。