在安装Joomla和安装扩展模块时，可以使用以下方法来设置文件夹的所有权：

1. 使用SSH登录到服务器上的Joomla根目录。

2. 使用以下命令更改文件夹的所有权为Web服务器用户（通常是www-data或apache）：

sudo chown -R www-data:www-data /path/to/joomla

这将把所有文件夹和文件的所有权都设置为Web服务器用户。

3. 设置文件夹的权限，确保Web服务器用户可以读取、写入和执行文件夹中的文件。使用以下命令：

sudo chmod -R 755 /path/to/joomla

这将确保所有文件夹的权限为755，所有文件的权限为644。

4. 完成上述步骤后，可以继续安装Joomla和安装扩展模块。

请注意，上述命令中的“/path/to/joomla”应替换为实际的Joomla根目录路径。

这是一个示例脚本，可以一次性设置Joomla文件夹的所有权和权限：

#!/bin/bash

JOOMLA_PATH="/path/to/joomla"
WEB_USER="www-data"

# Set ownership
chown -R $WEB_USER:$WEB_USER $JOOMLA_PATH

# Set permissions
find $JOOMLA_PATH -type d -exec chmod 755 {} \;
find $JOOMLA_PATH -type f -exec chmod 644 {} \;

将上述脚本保存为例如"set_permissions.sh"文件，然后在终端中运行以下命令来执行脚本：

sudo bash set_permissions.sh

这将自动设置Joomla文件夹的所有权和权限。