这是因为 Xcode 无法找到 FFmpegKit 的配置文件。解决此问题的方法是手动将 FFmpegKitConfig.h 添加到 Xcode 项目中，具体步骤如下：

1. 打开 Xcode 项目，选中项目文件夹。

2. 点击“File”菜单，选择“New”，然后选择“File”。

3. 在弹出的“Choose a template for your new file”窗口中，选择“Header File”。

4. 设置文件名为“FFmpegKitConfig.h”，点击“Create”按钮。

5. 在新的 FFmpegKitConfig.h 文件中，添加以下代码：

   #ifndef FFmpegKitConfig_h #define FFmpegKitConfig_h

   #define FFmpegKit_Swift 0

   #endif /* FFmpegKitConfig_h */

6. 确保将 FFmpegKitConfig.h 文件添加到项目的“Build Phases”中的“Headers”文件夹中。

7. 编译项目，应该不再会出现“‘ffmpegkit/FFmpegKitConfig.h’ file not found”的错误。

需要注意的是，如果您正在使用 Cocoapods，安装 FFmpegKit-pod 的版本可能是过时的，需要更新到最新版本。您可以使用命令“pod update FFmpegKit-pod”或者“pod install”来更新 Cocoapods。