解决方法一：使用默认值 如果表单提交的日期为空，可以在后台代码中为日期字段设置一个默认值。例如，如果使用Java编程语言，可以按照以下方式处理：

// 获取表单提交的日期参数
String submittedDate = request.getParameter("date");

// 如果日期参数为空，则设置默认值为当前日期
Date date;
if (submittedDate == null || submittedDate.isEmpty()) {
    date = new Date();
} else {
    // 解析日期字符串为Date对象
    SimpleDateFormat dateFormat = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");
    date = dateFormat.parse(submittedDate);
}

// 在后续处理中使用date变量
// ...

解决方法二：使用可选日期字段 可以将表单中的日期字段设置为可选字段，并在后台代码中进行判断处理。例如，可以使用Java 8的Optional类来处理可选日期字段：

// 获取表单提交的日期参数
String submittedDate = request.getParameter("date");

// 将日期参数转换为Optional对象
Optional optionalDate = Optional.ofNullable(submittedDate)
        .filter(s -> !s.isEmpty())
        .map(LocalDate::parse);

// 在后续处理中使用optionalDate变量
optionalDate.ifPresent(date -> {
    // 处理非空日期
    // ...
});

使用可选类型可以更好地处理空值情况，并避免出现空指针异常。