要从Android Room连接中提取子集的值，你可以使用查询语句和实体类来实现。下面是一个示例代码：

首先，定义一个实体类来表示数据库表中的数据：

@Entity(tableName = "user")
public class User {
    @PrimaryKey
    public int id;
    public String name;
    public int age;
}

接下来，在你的DAO接口中定义查询语句，以提取所需的子集值：

@Dao
public interface UserDao {
    @Query("SELECT name, age FROM user")
    List getUserSubset();
}

在上面的代码中，我们使用SELECT语句来选择所需的子集值，并将其映射到名为UserSubset的新实体类中。

然后，定义一个新的实体类UserSubset，表示从连接中提取的子集值：

public class UserSubset {
    public String name;
    public int age;
}

最后，在你的数据库类中执行查询并获取子集值：

public abstract class AppDatabase extends RoomDatabase {
    public abstract UserDao userDao();

    public List getUserSubset() {
        return userDao().getUserSubset();
    }
}

通过调用getUserSubset()方法，你将获取到从连接中提取的子集值。

请注意，以上示例代码是基于Android Room的简化版本，实际应用中可能需要更多的配置和处理。