闭包函数可以访问定义在其外层函数内的变量。这些变量可以是局部变量、全局变量或者其他闭包函数中的变量。当闭包函数在外部函数执行完毕后仍然需要使用到这些变量时，可以通过返回一个引用到这些变量的函数来进行访问。

例如，下面的代码示例定义了一个外部函数和内部函数，内部函数返回外部函数中定义的全局变量x。

function outerFunction() {
  var x = 10;

  function innerFunction() {
    return x;
  }

  return innerFunction;
}

var closure = outerFunction();
console.log(closure()); // 输出10

在上述代码中，调用outerFunction()返回了内部函数 innerFunction()。由于闭包函数可以访问封闭函数的作用域，因此该内部函数可以访问其外部函数 outerFunction() 中的变量 x。在调用 closure() 时，返回了 innerFunction() 中所引用的全局变量 x 的值，即10。

需要注意的是，返回外部函数中的全局变量可能会造成变量被无意中修改的风险。因此，在编写代码时应该小心处理被返回的值，避免对变量进行不必要的更改。