要解决Android Room观察者中关系数据更新未正确显示的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 确保观察者已正确设置：确保已正确设置观察者以监听数据变化。在观察者中，应该使用LiveData对象来观察数据变化，并在回调中更新UI。

2. 检查查询语句：确保查询语句正确地获取到了关系数据。如果查询语句有误，将导致观察者无法正确地接收数据更新。

3. 使用适当的线程：确认观察者在正确的线程上接收数据更新。如果观察者在错误的线程上接收数据，可能会导致数据更新不正确。

4. 检查数据更新逻辑：如果关系数据更新后仍未正确显示，可能是数据更新逻辑有误。确保在更新关系数据时，使用了正确的逻辑来更新所有相关的数据。

以下是一个示例代码，展示了如何在Android Room中使用观察者来正确显示关系数据更新：

// 定义观察者接口
public interface MyObserver {
    void onDataUpdated(List data);
}

// 在ViewModel中使用LiveData来观察数据更新
public class MyViewModel extends ViewModel {
    private MutableLiveData> mData = new MutableLiveData<>();
    private MyObserver mObserver;

    public void setObserver(MyObserver observer) {
        mObserver = observer;
    }

    public LiveData> getData() {
        return mData;
    }

    public void updateData() {
        // 更新数据的逻辑
        // ...

        // 更新LiveData对象，通知观察者数据已更新
        mData.setValue(updatedData);
    }
}

// 在Activity或Fragment中设置观察者并监听数据变化
public class MyActivity extends AppCompatActivity implements MyObserver {
    private MyViewModel mViewModel;

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);

        // 初始化ViewModel并设置观察者
        mViewModel = ViewModelProviders.of(this).get(MyViewModel.class);
        mViewModel.setObserver(this);

        // 观察LiveData对象，监听数据变化
        mViewModel.getData().observe(this, new Observer>() {
            @Override
            public void onChanged(List data) {
                // 数据变化后更新UI
                updateUI(data);
            }
        });
    }

    @Override
    public void onDataUpdated(List data) {
        // 当数据更新时，观察者回调
        updateUI(data);
    }

    private void updateUI(List data) {
        // 更新UI逻辑
        // ...
    }
}

通过以上解决方法，您应该能够正确显示Android Room中的关系数据更新。请根据您的具体情况进行适当调整。