当在安装 matplotlib 时出现 "MemoryError" 错误时，这通常是因为内存不足而导致的。以下是一些解决方法：

1. 增加可用内存：如果你的系统有其他运行中的程序或者进程，尝试关闭它们来释放内存。另外，你可以尝试增加系统的物理内存，或者使用具有更高内存容量的机器。

2. 使用较小的数据集：如果你的代码处理的数据集非常大，可能会导致内存不足。尝试使用较小的数据集来测试代码，并逐步增加数据量。

3. 使用更低版本的 matplotlib：较新版本的 matplotlib 可能会占用更多的内存。尝试安装较低版本的 matplotlib，可以通过以下命令指定版本号进行安装：

pip install matplotlib==版本号

4. 使用虚拟环境：创建一个虚拟环境并在其中安装 matplotlib，这可以帮助隔离不同的项目并减少内存占用。

5. 分步安装：尝试分步安装 matplotlib 的依赖项，可以确保每个依赖项都成功安装，以减少出现内存错误的可能性。

6. 使用其他可视化库：如果你只是需要进行简单的数据可视化，而不是特别依赖 matplotlib，可以考虑使用其他轻量级的可视化库，如 seaborn 或 plotly。

希望这些解决方法能帮助你解决问题。