要比较两个集合的Groovy，除了第一个项目之外，可以使用minus()方法来实现。

下面是一个示例代码：

def list1 = [1, 2, 3, 4, 5]
def list2 = [2, 3, 4, 5, 6]

def result = list1.minus(list2.drop(1))

println result

输出结果为 [1]，即两个集合中除了第一个项目之外的差集。

解释一下代码的思路：

1. list2.drop(1)方法是为了去除list2中的第一个项目。
2. minus()方法用于计算两个集合的差集，即返回在第一个集合中存在但第二个集合中不存在的元素。
3. 最后将结果打印出来。

请注意，示例代码假设两个集合都是有序的。如果集合中存在重复元素，minus()方法将只返回一次重复的元素。如果集合中的元素顺序不重要，可以使用toSet()方法将集合转换为集合来去除重复元素。示例代码如下：

def list1 = [1, 2, 3, 4, 5]
def list2 = [2, 3, 4, 5, 6]

def result = list1.minus(list2.drop(1)).toSet()

println result

输出结果为 [1]。