要避免在切换UIPageViewController页面时出现iOS状态栏抖动，可以按照以下步骤进行设置：

1. 在UIPageViewController的父视图控制器中，重写prefersStatusBarHidden方法，返回当前页面的状态栏隐藏状态。这样可以确保状态栏在页面切换时保持一致。

override var prefersStatusBarHidden: Bool {
    if let currentViewController = pageViewController.viewControllers?.first {
        return currentViewController.prefersStatusBarHidden
    }
    return super.prefersStatusBarHidden
}

2. 在每个子视图控制器中，设置prefersStatusBarHidden属性来控制状态栏的隐藏状态。例如，如果你想在某个页面隐藏状态栏，可以在该页面的视图控制器中添加以下代码：

override var prefersStatusBarHidden: Bool {
    return true
}

3. 在UIPageViewControllerDelegate的方法中，更新状态栏的隐藏状态。当页面切换完成时，调用setNeedsStatusBarAppearanceUpdate方法来更新状态栏的隐藏状态。

func pageViewController(_ pageViewController: UIPageViewController, didFinishAnimating finished: Bool, previousViewControllers: [UIViewController], transitionCompleted completed: Bool) {
    if completed {
        setNeedsStatusBarAppearanceUpdate()
    }
}

通过上述步骤，你可以在切换UIPageViewController页面时避免iOS状态栏的抖动。