这个问题通常是因为React Native项目中使用的某个依赖库不支持模拟器架构引起的。为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：

1. 确保你的项目已经正确安装了React Native的依赖库。可以使用以下命令检查并安装依赖库：

npm install

2. 如果你使用了第三方依赖库，尝试更新这些依赖库的版本。可以使用以下命令更新依赖库：

npm update

3. 清除项目的缓存并重新构建。可以使用以下命令清除缓存：

npm start -- --reset-cache

4. 如果上述方法都无效，可以尝试手动删除项目中的node_modules文件夹，并重新安装依赖库：

rm -rf node_modules
npm install

5. 如果你的项目使用了C++代码，可以尝试在项目的ios目录下找到并删除.xcodeproj文件，然后重新运行以下命令来重新生成项目配置文件：

react-native eject

6. 如果你使用了React Native 0.60及以上的版本，尝试运行以下命令来自动连接原生依赖库：

cd ios
pod install

这些方法应该可以帮助你解决“dyld: mach-o，但构建为模拟器（不是macOS）”的问题。如果问题仍然存在，请检查你的项目是否有其他配置或依赖冲突，并尝试解决它们。