阻止除一个设备外的所有设备输入，可以使用以下PowerShell命令：

Add-Type -AssemblyName System.Windows.Forms

#获取所有输入设备
$devices = [System.Windows.Forms.InputLanguage]::InstalledInputLanguages

#选择一个允许的输入设备
$allowedDevice = $devices[0]

#循环禁用所有非允许的输入设备
foreach ($device in $devices) {
    if ($device.Handle -ne $allowedDevice.Handle) {
        Disable-Device $device.Handle
    }
}

其中，Add-Type -AssemblyName System.Windows.Forms是载入Windows Forms程序集；

[System.Windows.Forms.InputLanguage]::InstalledInputLanguages是获取当前系统中的所有输入设备；

$allowedDevice = $devices[0]是选择允许的一个输入设备；

foreach ($device in $devices)是循环禁用非允许的输入设备；

Disable-Device $device.Handle是禁用非允许的输入设备。

需要注意的是，PowerShell需要以管理员权限运行才能禁用设备。如果需要恢复设备，可以使用Enable-Device命令。