安装Ubuntu默认启动Windows的技术原理是通过修改GRUB启动引导程序的配置文件，将Windows系统默认设为启动项。GRUB是通用的引导软件，用于选择系统的启动选项，并负责启动操作系统内核。在安装Ubuntu时，GRUB会自动安装在系统的MBR（Master Boot Record）上。

为了将Windows设为默认启动项，需要编辑GRUB的配置文件，即/etc/default/grub文件。找到GRUB_DEFAULT这行，将其设置为GRUB_DEFAULT=0，即选择第一个启动项作为默认项，而一般情况下第一个启动项是Windows系统。修改完成后，使用sudo update-grub命令更新GRUB配置即可。

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