在Bokeh DataTable中，可以使用ColumnDataSource来捕捉数据的顺序。以下是一个代码示例：

from bokeh.io import show
from bokeh.models import ColumnDataSource
from bokeh.models.widgets import DataTable, TableColumn

# 创建数据
data = {'name': ['Alice', 'Bob', 'Charlie'],
        'age': [25, 30, 35],
        'city': ['New York', 'London', 'Paris']}

# 创建ColumnDataSource
source = ColumnDataSource(data)

# 创建TableColumn
columns = [TableColumn(field=column, title=column) for column in data.keys()]

# 创建DataTable
data_table = DataTable(source=source, columns=columns, editable=True, index_position=None)

# 显示DataTable
show(data_table)

在这个例子中，我们首先创建了一个包含姓名、年龄和城市的字典数据。然后，我们使用ColumnDataSource将数据转换为Bokeh可识别的格式。

接下来，我们创建了TableColumn对象，将其与数据字段关联，并将其添加到columns列表中。

最后，我们使用DataTable将数据源和列对象传递给source和columns参数，并设置editable=True以允许对表格进行编辑。index_position=None参数用于禁用默认的索引列。

最后，通过调用show(data_table)函数来显示DataTable。

这样做可以确保DataTable中的数据顺序与我们提供的数据顺序一致。