在C#中，可以使用async和await关键字来处理异步方法。如果想要创建一个不等待异步方法返回的任务，可以使用Task.Run方法来启动一个新的任务，并在其中调用异步方法。然后，可以使用Task.ContinueWith方法来指定一个回调函数，该函数将在异步方法完成时执行。以下是一个示例代码：

public static async Task DoAsyncTask()
{
    await Task.Delay(1000); // 模拟一个异步操作
    Console.WriteLine("异步操作完成");
}

public static void Main()
{
    Task.Run(async () =>
    {
        await DoAsyncTask();
    }).ContinueWith(task =>
    {
        Console.WriteLine("不等待异步方法返回的任务完成");
    });

    Console.WriteLine("主线程继续执行");

    Console.ReadLine();
}

上述代码中，我们首先定义了一个异步方法DoAsyncTask，它模拟了一个异步操作。在Main方法中，我们使用Task.Run方法启动了一个新的任务，并在其中调用了DoAsyncTask方法。然后，我们使用Task.ContinueWith方法指定了一个回调函数，该函数将在异步方法完成时执行。在主线程中，我们打印了一条消息以表示主线程继续执行。

当运行上述代码时，输出将类似于以下内容：

主线程继续执行
异步操作完成
不等待异步方法返回的任务完成

可以看到，主线程不会等待异步方法返回的任务完成，而是立即继续执行，并在异步方法完成后执行回调函数。